相关内容—美 食
人参大家都很熟悉了，名贵中药材，药用价值极高，有强身健体、益寿延年的功效。
《中国药典》记载人参：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。
常用来治疗体虚气虚，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭等症。
《神农本草经》中人参被称为 “ 百草之王 ”，列为药中的 “上品 ”。
其记载：“ 味甘微苦、主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年。”
但今天给大家介绍的是人参的升级版：黑参
什么是黑参？
人参以不同的炮制方式，可以制成：白参、红参、黑参。
将新鲜人参直接晾晒后，制成的人参称为白参或生晒参；又通过蒸晒工艺与炮制程度的不同，分为红参与黑参。
优质黑参的制作较红参更为繁杂，先要挑选地道长白山人参为原料，而后采用 “ 九蒸九晒 ” 的炮制方法，经清洗、分选、蒸制、烘干等一系列工序，最终加工而成。
“ 九蒸九晒 ”小科普：
这个方法能纠偏药性或增加药物的有效成分，从而更好地发挥药材功效。除了使药物更容易消化吸收外，还可分解药物里的毒性和杂质，使药性更纯更平和。
人参在蒸制过程中，颜色会由浅变深，成分上也会发生微量变化，皂苷含量逐渐增加，燥性成分慢慢减少，颜色渐渐变成黑褐色。
黑参的营养价值
中医认为，人参色白，入肺、脾经。但是经过蒸晒后的黑参，则可入肾，补益肾精。而且性味更加平和，不易上火。
而现在药学研究认为黑参源于人参，但皂苷含量却高于人参。
黑参不但保持了人参的原有营养价值，还增加了人参中的有效皂苷成分，去除了人参中的燥性，性味上更加温和，也更容易被人体吸收。
黑参中稀有人参皂苷Rg3，含量远高于白参和红参。
Rg3：
人参中含量极其微量的精华物质，是国际医药界公认可以抑制肿瘤生长和转移的一种活性成分。具有保肝护肝、调节血糖、抗血栓、抗衰老、保护神经细胞、提高免疫力、调节激素水平、改善性功能、扩张血管、预防冠心病等多种药理作用。
同时，黑参的多糖含量也高于白参和红参。
这种人参多糖具有抗肿瘤、调节免疫、降血糖、抗氧化、抗疲劳等多种作用。
市场上黑参片质量良莠不齐，买到劣质产品吃了没效果不说， 还容易吃坏身体。比如以下这些问题：
1、人参生长年限不足5年。
人参体内的有效成分是随着生长年限的增长而增加，生长年限不足，体内没有足够的“皂苷原”来转化成Rg3，保健效果不能得到保障。
2、选用生锈、烂疤的人参。
人参的生长过程是一个不断淘汰的过程，长到3年之后会有一部分人参生病被淘汰掉。为节约成本，不良商家会继续用这样的人参。
3、选用 “倒栽” 过的人参。
在种植人参的时候大量使用农药和化肥会让人参过快生长、同时破坏土壤结构，选取这样农残及有毒金属超标的人参作为原材料，参味苦辣不说，还使得服用人参成为一种伤害身体的行为。
4、加工不规范。
“ 九蒸九晒 ” 的时间并非越长越好，时间过长会使人参内部碳化，形成蜂窝眼，碳化之后的人参会产生有毒物质，反而有害健康。
5、用高温过快加热使人参达到黑色。
人参内在成分没有得到充足的时间转化，容易破坏药性，还会产生有害物质。这样的人参泡入水中，水质浑浊，味道也没有那么甘甜。
面对以上问题，我们一律杜绝！
相关内容黑参片坚持初心的产品。
两天一袋，养生保健量刚好
三大理由选择我们的黑参
01
**甄选道地原料**
我们的黑参选自长白山脉靠近朝鲜一带的集安、通化地区，足5年 “ 直生根 ” 人参。
“ 直生根 ” 小科普：
是指让人参始终在同一块土地里自然生长，充足吸收土壤中的养分。
长白山地区被誉为 “人参之乡”，是世界上最适宜人参生长的地方之一，这里海拔高度适中，气候温和湿润，四季分明，土壤肥沃，富含有机质和矿物质，能够为人参提供充足的营养。
02
**严格的加工炮制过程**
多次清洗、手工分拣。
将新鲜的人参进过多次清洗，通过手工分拣，将大小相近的人参放在一起，做到质量可控。（不同大小的人参在蒸制环节的温度与时长各不相同）
九蒸九晒
蒸：将晒干的人参放入蒸箱，蒸制30分钟，人参软化之后蒸箱温度降至50度，恒温保持10个小时以上。
在这过程中，人参存在一些有益的细菌，会让人参表面呈弱酸性，使人参皂苷发生水解反应，产生新的成分，稀有人参皂苷Rg3。
晒：人参发酵完拿到常温下自然冷却后，放入40度烘烤箱，持续时间需要达到15个小时左右。
人参中存在的氨基酸与糖类在加热的情况下，发生一系列化学反应，生成棕黑色大分子物质，同时参片的颜色会变深，产生独有的气味，口味也会发生变化。（美拉德反应）
做到这一步才完成了黑参 “九蒸九晒” 的第一次，而后每一次蒸晒就发生了一次发酵与美拉德反应，有效成分、颜色、味道就会转化，如此过程反复9次，人参就完成了到黑参的蜕变。
在这多次蒸晒过程中，黑参产生了上述的稀有人参皂苷Rg3，以及葡萄糖苷、麦芽酚等具有抗炎、抗氧化作用的物质，参味也更加甘甜。
下图是我们的人参，九蒸九晒过程中，颜色由浅到深的变化。
1到9次人参变化实物图片
整体斜切，手工切片。
我们只选用黑参的中间主干部分，进行整体手工斜切，以更好地保留参片口感。
（和西洋参一样的切片方式）
在整个黑参制作过程中，需要耗费大量的时间和精力，但也正是这样的繁琐工序，才能够保证黑参的品质和效果。
下面是我们实拍的黑参片，黑中带着红晕，纹理清晰可见，气味芳香，入口微苦，建议热饮闷泡或含服。
泡入热水中，汤色缓慢变黄，参味浓郁。
同时，参片中显色成分的释放，会让参片的颜色渐渐变淡。
03
**超高的稀有人参Rg3含量**
我们给黑参片做了品质检测和人参皂苷含量检测，让大家吃得安心吃得放心。
相关内容黑参片中的稀有人参皂苷Rg3含量为 2.19%
黑参的功效作用
黑参补气养血、填精益肾，四季温补不上火，是中医养生里常见的滋补佳品。
1、补益肝肾
可以改善肝肾功能，缓解肾虚症状。
2、益气养阴
可以缓解气阴两虚引起的乏力、自汗、口干等症状。
3、抗疲劳
可以缓解身体疲劳，提高身体免疫力。对于从事脑力劳动、体力劳动等人群，具有很好的保健作用。
4、抗肿瘤
黑参中含有的稀有人参皂苷等成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
5、增强免疫力
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，可以增强机体对各种有害刺激的反应能力，提高机体细胞免疫功能。
6、延缓衰老
人参中含有多种抗氧化物质，都具有抗衰老功效，可延长人体寿命。
适宜人群
* 经常熬夜、加班、出差、身体透支的人。
* 神疲乏力、面色苍白，气短懒言，气虚的人。
* 缺乏运动、作息不规律、容易生病、抵抗力差的人。
* 经常喝酒应酬、吃外卖，脾胃肝胆受伤害的人。
* 失眠健忘、食欲不振、容易疲惫、过早衰老的人。
* 年老体弱、气血不足、精力不够的人。
食用禁忌：
* 孕妇、哺乳期女性以及14周岁以下儿童不宜食用。
（此为国家规定，中医辨证论治）
* 不能与藜芦、五灵脂、萝卜同食。
服用方法
泡水：将黑参片放入热水中闷泡一会后饮用，闻起来参香浓郁，入口微酸、苦，而后回甘，最后泡过参片可以咀嚼食用。
含服：取一片黑参含入口中，刚入口时味道清淡，待被津液充分浸软后，参味逐渐浓郁。
煲汤炖食：可以将黑参和瘦肉，鸡或鱼等一起烹炖，滋补养身。
现在买1盒相关内容黑参片（100克）
赠：1瓶黑参粉（50克，价值180元）
年关将近，给家人也带去一份 “参” 情好礼吧！新的一年，让我们好 “参” 相见，与健康同行。
黑参经过蒸晒后入口微酸，介意者勿拍
END