秋冬季节，为了御寒，肉类食品的食用量都会增加，这时候就会给脾胃带来不小的负担。

在中医里，吃东西讲究四气五味的配搭，搭配得当，即使是油腻的食物，也会很容易消化，不会导致积滞。

因此中餐里才会有葱姜蒜、花椒草果肉桂，这些既是药物又是食物的佐料，用来平衡寒热温凉的同时，又能提供特殊的口感和美味。

洋葱是最常用的配搭之一，它不仅仅可以少用作为佐料，也可以多用作为配菜，和肉类食物一起烹饪，浓郁的葱香味可以让肉食更鲜香。

凡是切过洋葱的都知道，不能说是热泪盈眶吧，也只能说是泪流满面了。

中医认为，洋葱味辛甘温，归脾、胃经，具有健胃降气、润肠通便、解表利水和化痰散结等功效。

从性味上看，辛味能散，能行能润，甘味入脾，能补益脾胃、缓急。且洋葱属于温性食品，能促进气血运行，有助于增强人体阳气，因此可以运化水湿，排污泄浊。

元朝成书的《饮膳正要》载有“回回葱”，为古代洋葱别称之一。书中记载洋葱：“味辛，性温，无毒。温中，消谷，下气，杀虫。”

所以洋葱也是很好的外用杀菌杀虫的药物，一般为生品捣碎为泥，或者直接捣烂取汁，涂抹在患处。

古人治疗阴道瘙痒等症时，就常用此法。

在一些欧美国家，洋葱被看作“菜中皇后”。它含有大量的糖分和含氮化合物，钙、铁、烟酸及各种维生素的含量也较丰富。

洋葱中还含有蒜素，能发出香味和辛辣味，可促进食欲。是牛排、羊排不可或缺的配搭。

现代医学研究认为，洋葱的食疗价值非常高。洋葱中含有的前列腺素Ａ1可直接作用于血管，使血压下降。该物质还有促进肾脏利尿和排钠的作用，并能调节体内肾上腺素神经介质释放，从而起到降压作用。

实验研究还证实，洋葱可明显降低血脂、血糖含量，对冠心病、糖尿病有很好的预防保健作用。

洋葱中含有葱蒜辣素，有辛辣味，能催人流泪，食用后经呼吸道、泌尿道、汗腺排泄时，能轻微刺激管道壁的分泌，故有祛痰、利尿、发汗及预防感冒的作用。同时洋葱含有植物杀菌素，对链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌属和大肠杆菌等有杀伤及抑制作用。

可见不管是中西方，对于洋葱的研究结果，都非常趋同。也算是联合认证了。

所以冬天吃肉食的时候，多配些洋葱。现在各地流感肆虐，经常有人问我预防方法。其实洋葱就是很好的杀病菌的食物，因为辛味可以散邪，温性可以助阳，也就是预防了。

让咱们都做自己的大医生！